Montelobos Tobalá es el primer mezcal certificado, originario de Puebla, es un proyecto que revive la historia del mezcal poblano en un producto único y sofisticado.
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Notas de Cata Montelobos Tobalá
- Vista: Cristalino con brillos plata
- Nariz: Limón, regaliz, pimiento verde, pera, cítricos y especias.
- Boca: Albahaca, higo asado, macadamia y trufa.
Características Montelobos Tobalá
De un color limpio brillante, tiene aromas a notas de agave verde y algunas notas cítricas; así como un sabor dulce a la entrada desarrollando notas herbales, nuez moscada y pimienta rosa.
- Origen: Palenque del Tentzo, San Nicolás Huajuapan, Puebla
- Maestro mezcalero: Aarón Alva bajo la dirección de Iván Saldaña
- Agave Tobalá cultivado sustentable
- Vol. Alc. 43.2%
- Cocciòn: Horno de ladrillos bajo tierra, utilizando madera de tepeguaje y encino
- Molienda: Trituradora mecánica
- Fermentaciòn: Fermentación salvaje en tinas abiertas hechas de madera de pino (sin levaduras ni nutrientes añadidos)
- Destilaciòn: Destilación en alambique de cobre calentado con fuego de leña
Resumen
Puntuación del autor
Puntuación añadida
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Marca
Mezcal Montelobos
Nombre del producto
Mezcal Tobalá Joven
Precio
MXN $1,400 aprox.
Disponibilidad del producto
Available in Store Only