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Mezcal Amores Logia Sierra Negra

Mezcal amores Logia Sierra Negra joven

Para comenzar es importante que sepas que la Sierra Negra es uno de las variedades de agaves silvestres más difíciles de encontrar, y es importante aprender cómo apreciarlo:⁠

¿Cómo tomar Mezcal Amores Logia Sierra Negra?⁠

  1. ⁠Acércalo a tu nariz y disfruta sus frescas notas cítricas de mandarina. ⁠
  2. Al inicio, besos pequeños para que encuentres en ellos sutiles notas cárnicas con acentos de romero, lavanda y canela.⁠
  3. Luego, da una mordida una tostada de huitlacoche y betabel, saboréala. ⁠
  4. Da un segundo trago y descubre cómo la dulzura y el ahumado de estos ingredientes te conectan con las notas finales de Sierra Negra⁠
Mezcal Amores Logia Sierra Negra

Características Mezcal Amores Logia Sierra Negra

Elaborado a mano con agave silvestre A. americana de 12 años.

  • Sierra Negra – Americana
  • Originario de , Oaxaca, Sierra Sur / Valle Central
  • Vol.Alcohol: 43°
  • Horno Cónico
  • Agave triturado con Hacha
  • Fermentado en Tinas de Madera de pino
  • Destilado en alambique de Cobre
Amores logia sierra negra
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Debido a la rareza de sus semillas, dificultad para cultivar y recolectar, su producción se limita solo a 2,000 litros al año.

Con el fin de preservar el Agave

Mezcal Amores Logia Sierra Negra

El agave Sierra Negra crece naturalmente en zonas altas y muy montañosas; la altura es una de las razones de su sabores tan único y elegante

Las piñas de este agave llegan a pesar 500 kg; haciendo de su recolección una tarea extremadamente compleja y minuciosa, lo que se refleja en su sabor después de ser destilado.

Mezcal amores Logia Sierra Negra Joven

Logia Negra se destila en alambiques de cobre, un elemento tradicional en la elaboración del mezcal; no sólo porque logran soportar las altas temperaturas a las que debe destilarse, sino también, porque este metal añade notas a aquellas brindadas naturalmente por el agave y el terruño.

Dando así una armonía de sabores y aromas.

Notas de cata Mezcal Amores Logia Sierra Negra

Logia Sierra Negra invita a los paladares más exquisitos a probar los aromas cítricos y herbales con notas ligeras y especiadas que se funden en un final dulce.

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  • En nariz: Profundos toques de mandarina combinados con aromas herbales de agave.
  • En paladar: Ligeras notas cárnicas antes de transformarse en suaves notas de romero, lavanda y canela.
  • Final: Toque de almendra combinado con maíz tostado.

La receta incluye granos de pimienta rosa, fruto de pirul y chiles rojos. Además de la madera de roble utilizada en el horno cónico de tierra para cocer el agave.

Resumen
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Marca
Mezcal Amores
Nombre del producto
Logia Sierra Negra
Precio
MXN $1,365
Disponibilidad del producto
Available in Stock